Agrumati 51

L’Azienda agricola IL CAVALIERE nasce alla fine del 2014 con l’intento di recuperare uliveti abbandonati, spesso storici, di produrre un olio extravergine d’oliva di altissima qualità, con caratteristiche organolettiche eccellenti, e di fornire la possibilità a giovani che non hanno un lavoro o che provengono da percorsi personali disagiati di rimettersi in gioco anche attraverso un serio percorso di formazione nell’arte dell’olivicoltura: una formazione certificata a livello europeo.

Una formazione seria che permetta, nei nostri giovani, la nascita di un interesse per la natura e di un’autoimprenditorialità che consenta loro di vivere e di sostenersi puntando sempre sul rispetto per la natura… è qualità in tutti i sensi.

La nostra Azienda, oltre al recupero dell’ambiente e delle persone, vuole improntare la costruzione del suo frantoio e della sua struttura secondo criteri ecosostenibili che permettano una bassissima emissione di CO2 e l’utilizzo di materiali riciclabili fin dall’atto della sua costruzione.

Altro punto fondamentale è la didattica come parte conoscitiva e fondamentale nell’educazione dei giovani: un’educazione improntata al rispetto della natura, dei suoi prodotti e dell’uomo.

Garda Dop e Nettare 68

Recupero di uliveti abbandonati

Prima

Dopo